Cyfrowy termometr do mięsa lub termometr do gotowania to termometr służący do pomiaru temperatury wewnętrznej mięsa, zwłaszcza pieczeni
oraz steki i inne gotowane potrawy. Stopień „ dogotowania ” mięsa lub chleba ściśle koreluje z temperaturą wewnętrzną, dzięki czemu odczyt termometru wskazuje, kiedy jest upieczone zgodnie z życzeniem. Podczas gotowania, jedzenie powinno być zawsze przygotowane tak, aby temperatura wnętrza osiąga wystarczający, że w przypadku mięsa wystarczy, by zabić patogeny, które mogą powodować choroby przenoszonej przez żywność lub w przypadku chleba, który odbywa się do pieczenia; termometr Pomaga to zapewnić.
Cyfrowe termometry do żywności mogą odczytać temperaturę w ciągu 2 do 4 sekund, w zależności od grubości żywności. Cyfrowy wyświetlacz jest łatwy do odczytania i jest łatwo kalibrowany. Cyfrowy wyświetlacz jest łatwy do odczytania i jest łatwo kalibrowany.
Kiedy pracujesz z mięsem, kluczowe jest mierzenie temperatury pod koniec cyklu gotowania, czy to w piekarniku, wędzarni, grillu, czy na kuchence. Uważaj, aby nie testować go zbyt wiele razy podczas całego procesu — wbijanie zbyt wielu otworów może wypuścić ważne soki, które sprawiają, że mięso jest miękkie i wilgotne.
W przypadku cyfrowego termometru do mięsa włóż końcówkę około cala w najgrubszą część mięsa (lub bokiem w cieńsze piersi z kurczaka lub hamburgery), aby uzyskać najdokładniejszy odczyt. Temperatura na termometrze powinna spadać w miarę wchodzenia sondy w mięso. Jeśli znowu zacznie się podnosić, sonda jest wsunięta zbyt głęboko. Sprawdź pod koniec procesu gotowania, czy rzeczy mają odpowiednią temperaturę i uważaj, aby nie uwolnić zbyt dużo ciepła z piekarnika lub grilla, aby zachować jak największą spójność.
